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2019.02.13
パティシエについて
みなさん、パティシエ専門学校に入学したらしてみたいアルバイトはありますか？
ケーキ屋さん、パン屋さん、チョコレート屋さんなどお菓子に携わるアルバイトは学校から紹介ができるようになっています。
ただアルバイトもしつつ学校に通うとなると、気になるのは通学面ですよね💡
学校がアルバイト先から遠いと、大きな負担になってしまいます。そもそも家から遠いと遅刻になりがちです。
しかし、神戸国際調理製 ... 続きを読む
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2019.02.12
パティシエについて
パティシエが多く働くパティスリーに行くとたくさんのケーキが並んでいますよね。
色鮮やかなものからベーシックなものまで、バラエティーに飛んだケーキが今は存在します。
しかしどんなお菓子にも基本となるものがあります。
一部ではインスタ映えを狙ったケーキなど、見た目ばかりに気を使うあまり、お菓子作りの基本を見失いがちになっています。
今回はパティシエ専門学校が学生に徹底的にマスターさせるお菓 ... 続きを読む
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2019.02.09
イベント製菓
2月23日には学園祭があります
製菓の学生はシュガーアートや飴細工の展示したり、ケーキやチョコレートを販売します✨
その中で、商品開発として焼き菓子のセットをお手ごろな値段で販売もします👏
その授業が行われていました⚡
先生の指導のもと、焼き加減をみていきます🎶
本番までにシッカリと形にしていきます🔥
学生のオリジナル焼き菓子是非お買いもとめください
【開催日 ... 続きを読む
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2019.02.08
調理師について
スポーツ業界でチームに移籍した選手は常に即戦力が求められることが多いです。
それは飲食業界でも同じことが言えます。
調理師の主な職場はレストランやホテルやカフェが一般的なので、働き手は多いに越したことはないですし、マルチに仕事をこなせる人は職場からの重宝されます。入社してからすぐに戦力として働けるような人材を会社は求めいています。
ただ、そうなると現場未経験の人は不安ですよね。
いくら ... 続きを読む
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2019.02.07
調理師について
「調理師専門学校は大変。。。」そんなイメージはお持ちではないでしょうか？
確かに大学と比べると自分のために使える自由な時間はないかもしれません。
しかし、実際には調理師専門学校の授業や実習は全て未来の人生に直結していますよね💡
今回は勉強も遊びもしっかり行って学生生活を楽しむためにも実際のカリキュラムについて紹介します！
【勉強：遊び＝1：1の方がいい】
勉強をおそろかにして ... 続きを読む
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2019.02.06
イベント製菓
第11回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会が行われ
神戸国際調理製菓専門学校から出場した学生が厚生労働大臣賞（総合1位）を獲得しました🎊
何とこの大会で
2連覇!!
これはコンテストはじまって以来の快挙です✨
しかも出場した4人全員が入賞することができました🎶
製菓衛生師養成施設技術コンクールとは
地方予選を突破した全国の製菓の専門学校に在籍する学生が挑戦する名誉ある大会で ... 続きを読む
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2019.02.05
パティシエについて
最近ではパティシエ専門学校に学校が運営しているカフェを併設しているケースがあり、「安い」や「美味しい」といった評判を呼んでいます。
神戸国際調理製菓専門学校も学生のカフェ実習という名目で１F でカフェの運営を期間限定でしております。
今回はよくある質問をまとめていますので参考にしてください。
【学生運営のカフェとは？】
製菓スペシャリスト本科というお菓子を２年間学ぶ学科の2年生 ... 続きを読む
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2019.02.04
調理師について
国の数だけ料理があると言われています。
料理とはその国の風土や習慣・文化・国民性が反映され各々の特徴を持っています。
今回は私たちが住む日本の料理について紹介します
【日本料理の特徴】
まずは日本の特徴として
①島国である
②四季が存在する
③湿度が高い
といったことがあげられます。これら３つのことを食文化に落とし込むと。。。
①島国である ... 続きを読む
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2019.02.02
調理師について
調理師専門学校では2年間のコースが主流になっていますが、1年間のコースも募集しているところもたくさんあります。
学ぶ時間が違う分、学ぶ内容も大きく違います。
「1年間だと全然学べなさそう😰」
「短すぎる💦」
そう思われる方が大半だと思います。
今回は1年間のコースならではの不安に思う点をご紹介します。
しっかりと疑問点を解消して進路選びの参考にしてください。
【1年間でも調理師免 ... 続きを読む
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2019.02.01
調理師について
調理師になりたいと思っていても簡単になれるわけではありません。
調理師になるためには食の知識が必要です。
では食の知識を得るために調理師はどのような勉強をしてきたのか。その勉強法をご紹介します。
調理師に欠かせない知識を得るための勉強法には大きく５つあります
①調理理論を習得する
調理理論を理解することは調理の基礎から応用を習得できると言っても過言ではありません。
理論と聞く ... 続きを読む
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