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ブログ-製菓

  • フルーツケーキを作りました【製菓衛生師科】

    こんにちは👪 🏖夏真っ盛り☀ 暑い夏だからこそ旬なフルーツもあります🍊 今回、製菓衛生師科の学生はフルーツケーキをつくりました👏 フルーツにはマンゴーを使用しました😇 まずはクリームを塗るから💡 もう入学して3か月⭐ 一人一台手早くこなしていきます✨ 🎊最後に学校のロゴマークを入れて出来上がり🎊 オリジナルのフルーツケーキが出来上がりました じつはこ ... 続きを読む
  • 調理実習をしました【製菓スペシャリスト本科】

    こんにちは😇 ⭐神戸国際調理製菓専門学校は神戸で唯一、調理と製菓が学べる学校⭐   本日、製菓スペシャリスト本科の学生は調理実習をしました🍴 メニュ―は。。。 カレーうどん🍜 担当は日本料理担当の上廻先生 麺を作る作業から始めます✨ こねてから伸ばしていきます➰ それから切っていきます✂ 簡単そうですが、均等に切っていく作業は難しいはず😂 そこらへんは製菓 ... 続きを読む
  • ラッピングの授業がありました【製菓衛生師科】

    こんにちは😊 製菓衛生師科の授業でラッピングの授業をしました🎁 製菓衛生師科は1年で免許の受験資格を取得できるコースです Wライセンスコースの学生もたくさん在籍しています まずはラッピングをするお菓子作り💡 簡単なクッキーや焼き菓子をつくりました🍰🍎😇 できあがってからは全員でラッピング🎀 お客様のことを考えて一つ一つ丁寧に箱詰めしていきます🙄🌼 リボンの結び方 ... 続きを読む
  • ショコラフランボワーズを作りました【製菓スペシャリスト本科】

    こんにちは✨ 実習室をのぞいてみるとなんともおしゃれなケーキが そのケーキの名前は ショコラフランボワーズ 上から見るとハートの形をしています 担当の先生は本岡先生 2年生になると高度なお菓子を作るようになります ... 続きを読む
  • 実習試験がありました【製菓】

    なにやら学生がそわそわしています👀💦 どうしたの?と聞くと 今日は何と。。。 実習試験 製菓技術の基礎となるナッペや絞りをテストします✏ 「絞り」はクリームを絞る作業 「ナッペ」はクリームを塗る作業のこと 時間内にできるかどうかも採点にふくまれます💡 レベルアップレッスンなどで練習した成果ははたしてあるのか!? でもみなさんよく頑張りました ... 続きを読む
  • 工芸菓子・飴細工をしました【製菓スペシャリスト本科2年生】

    こんにちは🤗 学校の1階の実習室では製菓スペシャリスト本科2年生が飴細工を作ってました✨🌼 飴細工とは砂糖を溶かした飴を使った芸術作品です⭐ 普段馴染みがない方も一度は見たことがあるはず👀➰ 芸術作品なので食べることが目的ではなくマジパンと同じく工芸菓子として分類されます📝 こちらは飴を引き延ばして作ったバラで奥の白と青の模様がついているやつはリボンです🌹🍬 キラキラ光っていて ... 続きを読む
  • サマーチャレンジ実習の申し込みが始まりました!!

    夏休みももうすぐそこ!!!!   ということは。。。 神戸国際調理製菓専門学校の夏休み名物🏖 サマーチャレンジ実習がある!!! その申し込みが今週からはじまりました✏🐧 調理の学生は製菓の実習を 製菓の学生は調理を受けることができます 普段では見られない学科を通じての交流もできます 調理の学生も製菓の学生も他の学科の学生のことは気になりますもんね😍💕 無料で受けるこ ... 続きを読む
  • 焼き菓子を作りました【製菓スペシャリスト本科2年生】

    こんにちは😀 製菓スペシャリスト本科2年生は焼き菓子を作ってました✨ 担当の先生は本岡先生です💂🏻 生地を型に流す作業をしてオーブンにいれます🏃🏼💨 出来上がりは2種類✌ フィナンシェとマドレーヌです🎊 マドレーヌは貝殻の焼き菓子🐚 フィナンシェはフランス語でお金持ちという意味です👰✨ たべたら君をお金もち😂 お菓子の意味や生の由来を一緒に勉強するともっとお菓子が ... 続きを読む
  • 西日本洋菓子コンテストにて本校の先生と卒業生が最優秀賞(第1位)を獲得しました🎊

    学生だけではありません 本校の先生が見事。。。 最優秀賞 (第1位) を獲得しました🎖 豊川和美先生 (神戸国際調理製菓専門学校 製菓専任教員) 豊川先生は過去にも。。。 第6回ボワロン杯 パティシエールコンクールにて準優勝をしている実力ある先生です🎊 今回はバタークリームデコ部門での出場になりました🍰   想像していたのとは違ったんじゃないですか?? バタークリームと ... 続きを読む
  • 西日本洋菓子コンテストにて本校の学生が最優秀賞(第1位)を獲得しました🎖

    先日、第59回西日本洋菓子コンテストが行われまして、本校の学生が見事。。。 最優秀賞 (第1位) を獲得しました🎖 西日本という大きな舞台。緊張もあったと思いますが結果を出してくれました✨   でもこれだけじゃない!! 上位12名が入賞を果たすことができるのですが、 なんと。。。 9名の学生が入賞しました!! 昭和33年から続く大きな歴史ある大会で素晴らしい成績を収めてくれ ... 続きを読む