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2019.10.29
卒業生紹介
活躍する卒業生を紹介します
楠谷健太さん
勤務先： Honto AustraliaBrisbane
2013年 育成調理師専門学校 調理師科卒
和歌山県立南部高等学校出身
楠谷さんは専門学校卒業後、大阪のフレンチレストランで働いたあとオーストラリアのレストラン数店舗で務めた異例の経歴の持ち主！帰国後日本のお店数店舗で働いたが、オーストラリアで初めて働いたレストランのオーナーシェフ ... 続きを読む
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2019.10.28
イベント
みなさんこんにちは🌟
神戸国際調理製菓専門学校では10月26日にオープンキャンパスが開催されました🎊
今回のオープンキャンパスは11月12日に台風の影響で中止になった振替として開催されましたが、過去にオープンキャンパスに参加してくれた方が多く参加してくれました。ありがとう✨
ご参加いただいたみなさま、より深く本学の魅力や学校の雰囲気はおわかりいただけましたか。
また、疑問や不安などがありましたらい ... 続きを読む
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その他
入学を検討中の留学生の皆様へ
神戸国際調理製菓専門学校 （ こうべこくさいちょうりせいかせんもんがっこう ） は 地方出入国在留管理局 （ ちほうしゅつにゅうこくざいりゅうかんりきょく ） による 選定 （ せんてい ） において 適正校 （ てきせいこう ） として選（ えら ） ばれました。
留学生に対する在籍管理が適正に行われている教育機関であることが証明されました。不法残留者の発生率 ... 続きを読む
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2019.10.25
調理
先日、調理スペシャリスト本科ではお皿と料理のバランスを学ぶカラーの勉強とアイシングクッキーを勉強しました✨
授業の一環としてカフェ・バル・ウェディングに関する時代のニーズに合わせた知識や技術を習得する講座を行なっています🙆
食に関する幅広い学びの機会があるのも神戸国際調理製菓専門学校の特徴です💪
外食産業が私達のライフスタイルに深く根付いている昨今、調理師としての役割は幅広くなってきていま ... 続きを読む
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2019.10.24
調理
神戸国際調理製菓専門学校でふぐの講習会が行われました✨本校の調理師科と調理スペシャリスト本科ではふぐ処理の為の免許である『ふぐ調理衛生特別講習受講証』を取得する機会があります💡
毒を持っているふぐに関しては特別な免許も持っていなければさばくことができません。先日は講習と実技講習を受けました
ふぐの内臓や皮をはいで、可食部位と有毒部位にきちんと分けられているかがポイントです👍
私は西洋料理がや ... 続きを読む
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2019.10.23
パティシエについて
調理師について
カフェの開店するためには
調理師やパティシエになりたい人はの中には「自分の店を持ちたい」と思う人も多いはずです。そんな夢を実現するためにはしっかりと計画を立てて、十分に準備をしておく必要があります。
しかしなにを準備すればいいのか？💦
それは知識です📝
開業するための思いや心意気があってもしっかりと事務的な手続きがわかっていなければ努力が水の泡です。今回は開業のために必要な最低限の知識を ... 続きを読む
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2019.10.22
その他
5Gは教育の世界にどのような変化をもたらすのか
いよいよ2020年にはモバイル通信サービスが「5G」へと突入します。現在の4Gから一歩進んだ技術革新だがその歩みはきっと大きく感じるでしょう。
では5Gは私達の生活にどのように影響を及ぼし、生活はどのように変わっていくのだろうか。
そして私達が属する教育業界にはどのような影響があるのでしょうか。今回は5Gと教育業界の未来を予測していきます。
5Gと ... 続きを読む
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2019.10.21
イベント
製菓
フランス人トップパティシエであり、ルレデセール名誉会長でもあるフレデリックカッセル氏を招致し、在校生と卒業生のための洋菓子のデモンストレーションと交流会を神戸国際調理製菓専門学校で行いました。
世界トップレベルの技術の学びの場だけでなく、今回は瀬戸内海の果物や食文化などの考え方に触れる機会もいただき参加者全員にとって良い機会となりました。
今回デモンストレーションで披露してくださったケーキは ... 続きを読む
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2019.10.20
その他
ほとんどの大学生や専門学生が学校を卒業したら就職をしていきます。
大学生の場合、3回生の春過ぎぐらいから就職活動を始めますが、最終的には希望する企業に就職することができず、第２希望の企業へ決めたりやむ終えず就職を諦めたという話をよく聞きます。
専門学生でも卒業間近になっても就職先が決まらず、アルバイト先の飲食店に決めたケースもよくあります💦
大学や専門学校に関わらず、必ずしも希望する ... 続きを読む
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2019.10.15
卒業生紹介
活躍する卒業生を紹介します
井上清彦さん
中国菜 火ノ鳥 オーナー
2002 年 神戸国際調理製菓専門学校 調理師科卒
～以下紹介文です～
大阪のオフィスビルの街 北浜で中国料理界の神話となり語り継がれるであろう店がある。2015年にオープンした中国菜「火ノ鳥」です。
オーナーの井上シェフは「料理の世界は働きながら考える時間あって考えたことを披露できる場があります。
つまり誰でもチャン ... 続きを読む
