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神戸国際調理製菓専門学校

神戸で唯一、調理と製菓の両方を学べる専門学校。調理師科・調理スペシャリスト本科・Wライセンスコースのいずれも、卒業と同時に調理師免許を無試験で取得でき、Wライセンスなら製菓衛生師の国家試験にも挑戦できます。就職率は97.9%（2023年3月実績）です。

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専門学校と大学の違いとは｜「どちらが上か」ではなく「目的に合うか」で選ぼう

「調理やお菓子作りの仕事に興味があるけれど、大学に行ったほうがいいのかな？」「専門学校だと、将来の選択肢が狭くならない？」──進路を考える高校生や、見守る保護者の方から、よく聞かれる悩みです。

結論から言うと、専門学校と大学の違いは「何を目的に、どう学ぶか」にあります。どちらが優れているかではなく、自分の目指す将来に合っているかで選ぶことが大切です。

この記事では、専門学校と大学の違いを、学ぶ内容・期間・資格・就職・学費の面から整理します。調理師やパティシエを目指す場合に何が変わるのかも、あわせて解説します。

専門学校と大学の基本的な違い【比較表】

まずは全体像を表で確認しましょう。大学・専門学校ともに学校や学科によって異なるため、ここでは一般的な傾向としてまとめています。

専門学校は、専修学校のうち専門課程を持つ学校のことです。職業に直結した学びを短期間で身につけやすいのが特徴です。一方、大学は学問を幅広く深く学び、将来の選択肢を広げる場といえます。

学ぶ内容と授業のスタイルの違い

専門学校：実習が中心で、現場で使う技術を磨く

調理・製菓の専門学校では、授業の多くが実習です。包丁の扱い、ソースの仕込み、生地の絞りやデコレーションなど、現場で必要な技術を繰り返し身につけます。実際の1年の流れは、こちらの記事で紹介しています。

関連記事：調理・製菓専門学校の授業内容は？実習の中身と1年の流れを学科別に紹介

大学：講義と研究で、幅広い視野を養う

大学では、栄養学や食品科学、経営学など、学部によってさまざまな角度から「食」を学べます。研究職や食品メーカーの商品開発など、学びを活かせる進路もあります。調理・製菓の技術を現場レベルで磨くことが主な目的ではない学部も多いため、学科の内容をよく確認しましょう。

取得できる資格の違い｜調理師免許・製菓衛生師の場合

調理・製菓の仕事を目指すなら、資格の取り方は大きな比較ポイントです。

調理師免許

調理師免許の取り方は、大きく2通りあります。

1. 厚生労働大臣が指定した調理師学校（養成施設）を卒業し、国家試験を免除される
2. 飲食店などで2年以上の調理実務を経験したあと、調理師試験に合格する

神戸国際調理製菓専門学校では、調理師科（1年制）・調理スペシャリスト本科（2年制）・Wライセンスコースのいずれも、卒業と同時に調理師免許を無試験で取得できます（公式サイトより）。取り方の詳しい違いは、こちらの記事で解説しています。

関連記事：調理師免許の取り方は2通り。専門学校なら卒業時に無試験で取得できる？

製菓衛生師

製菓衛生師は、パティシエなど菓子づくりの現場で信頼される国家資格です。神戸国際調理製菓専門学校では、製菓の学科で製菓衛生師の受験資格が得られます。2年制の学科なら在学中に資格を取得できます（公式サイトより）。

調理師免許と製菓衛生師の両方を目指したい人には、2年間で2つの国家資格を目指せるWライセンスコースがあります。

関連記事：Wライセンスとは？調理師免許と製菓衛生師を2年間で同時に目指せる学び方

大学の場合

大学で取得できる資格は、学部・学科によって異なります。調理師や製菓衛生師を目指す場合は、志望する大学がその資格の養成課程にあたるかどうかを、事前に必ず確認しましょう。

学ぶ期間・学費の違い

期間は、大学が4年間なのに対し、調理・製菓の専門学校は1〜2年で学べる学科が中心です。現場に出るのが早く、早くから収入を得られる点を魅力に感じる人もいます。

神戸国際調理製菓専門学校の学費は、2027年4月入学の場合、2年制の学科で約338万〜348万円、1年制の学科で184万円です（学費総額。諸経費・海外研修費は含まれません

大学の学費は、国公立か私立か、学部によって大きく異なります。学費だけでなく、卒業までの期間全体でどれくらいかかるかを比べると、イメージしやすくなります。奨学金や支援制度を使った実質負担額の考え方は、こちらの記事が参考になります。

関連記事：専門学校の学費、実際いくら払う？奨学金・支援制度を使った「実質負担額」シミュレーション

就職の違い｜専門学校は「職業に直結」、大学は「進路の幅」

専門学校は、特定の職業に必要な技術と資格を学ぶため、卒業後の進路が明確になりやすい特徴があります。神戸国際調理製菓専門学校の就職率は97.9%（2023年3月実績）です。

大学は、業種や職種の幅が広く、卒業後に一般企業、研究職、公務員など多様な進路を選べます。ただし、調理・製菓の現場で働きたい場合は、卒業後に別途、技術や経験を積む必要が出てくることもあります。

就職先の種類や選び方については、こちらの記事もあわせてご覧ください。

関連記事：パティシエになるには？専門学校・大学・見習いの4ルートと必要な資格

「専門学校に行くと大学には行けない？」｜専門士と大学編入

「専門学校に進むと、将来大学には進めなくなる」と心配する方もいますが、そうとは限りません。

文部科学省の制度では、専修学校の専門課程のうち、修業年限が2年以上、総授業時数が1,700単位時間（62単位）以上などの要件を満たす課程を修了すると、「専門士」の称号が付与されます。この要件は大学への編入学が認められる課程の要件とおおむね一致しており、専門士を取得した人は大学への編入学資格が認められます（出典：文部科学省「専門士・高度専門士について」、2026年11月9日確認）。

神戸国際調理製菓専門学校でも、2年制の本科（調理・製菓とも）は専門士の対象です（公式サイトより）。ただし、実際に編入できるかどうかは、志望する大学の募集要項によって決まります。編入を考える場合は、早めに大学へ確認しておくと安心です。

専門学校が向いている人・大学が向いている人

専門学校が向いている人

• 調理師・パティシエなど、なりたい職業がはっきりしている
• 実習を通して、手を動かしながら学びたい
• 早く現場に出て、技術と経験を積みたい
• 国家資格や受験資格を学校で確実に取りたい

大学が向いている人

• 将来の職業をまだ絞りきれず、幅広く学んでから決めたい
• 食品科学や栄養学など、研究や学問を深めたい
• 一般企業や公務員など、多様な進路を残しておきたい

どちらにも当てはまる人は、珍しくありません。迷っているなら、まず実習を体験してみるのが近道です。向き不向きの考え方は、こちらの記事も参考にしてください。

関連記事：調理・製菓に向いている人の特徴とは？未経験・不器用でも大丈夫な理由と7つのチェックポイント

保護者の方へ｜「専門学校で本当に大丈夫？」と感じたら

お子さまが専門学校を希望したとき、「大学のほうが安心では」と感じる保護者の方は多いはずです。確認しておきたいのは、次の3点です。

1. 資格が取れるか：卒業時に、希望する職業に必要な資格や受験資格が得られる学科か
2. 学費と支援制度：学費の総額と、奨学金・教育ローンなどの支援制度
3. 卒業後の進路：就職実績や、サポート体制はどうなっているか

学校選びで確認したいポイントは、こちらの記事でまとめています。

関連記事：専門学校選びで保護者が確認しておきたい3つのポイント

まとめ：迷ったら、体験して「自分に合うか」を確かめよう

専門学校と大学の違いは、「職業に直結した実践的な学び」か、「幅広く深い学び」かにあります。調理師やパティシエを目指すなら、実習中心で資格取得を目指せる専門学校は、有力な選択肢のひとつです。一方で、大学の学びが合う人もいます。大切なのは、自分の将来像に合った道を選ぶことです。

進路を決める前に、実際の学校の雰囲気を体験してみませんか。神戸国際調理製菓専門学校のオープンキャンパスでは、実習の体験や先生との相談を通して、「自分に合っているか」を確かめられます。ぜひ気軽にご参加ください。

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