調理師の就職先はレストランだけじゃない。「介護食士3級」が広げる病院・福祉施設でのキャリア
🎤 この記事の執筆・監修
神戸国際調理製菓専門学校
神戸で唯一、調理と製菓の両方を学べる専門学校。調理スペシャリスト本科・調理師科では、調理師免許に加えて「介護食士3級」の取得も目指せます。就職率97.9%（2023年3月実績）という実績で、一人ひとりの進路を後押しします。
目次
結論：調理師の就職先は幅広く、「介護食士3級」があると病院・福祉施設でも評価されやすい
「調理師を目指しているけど、就職先はレストランやホテルしかないのかな」——調理師になると決めた高校生からも、こうした声をよく聞きます。
結論から言うと、調理師の活躍の場はレストラン・ホテルだけではなく、病院や福祉施設といった「食を通じて人を支える」現場にも広がっています。そして「介護食士3級」という資格を併せて持っていると、こうした現場でより評価されやすくなります。
この記事では、なぜ病院・福祉施設での調理師のニーズが安定しているのか、介護食士3級とはどんな資格なのか、そして当校でどのように取得を目指せるのかを解説します。
なぜ今、病院・福祉施設での調理師ニーズが安定しているのか
まずは、レストランやホテルとは違う角度から、調理師が必要とされている理由を3つ紹介します。
理由1：高齢化が進む中、食を支える現場は今後も必要とされ続ける
日本では高齢化が進んでおり、高齢者向けの食事を提供する病院・福祉施設は、今後も社会になくてはならない存在です。食べる人の状態に合わせた食事づくりができる調理師は、こうした現場を支える重要な役割を担っています。
理由2：法律上、給食施設には調理師を置くことが求められている
実は、病院や学校などの給食施設には、調理師を置くよう努めることが法律で定められています。当校のブログでも「寄宿舎・学校・病院などの給食施設や、飲食店・魚介類を販売するお店・惣菜を作る工場など多くの人に飲食物を調理して提供する施設やお店では『調理師を置くように努めなければならない』」と紹介されています。
理由3：レストランとは違う「食を通じた社会貢献」にやりがいを感じる人も多い
病院調理師は「患者の状態に合わせた特別食を調理し、医療チームと連携しながら、食を通じて回復を支える」仕事です。また福祉施設では「高齢者向けに咀嚼や消化に配慮した食事を提供」する役割があります。華やかな現場とは違う形で、人の役に立っている実感を得やすい仕事といえます。
「介護食士3級」とは？調理師免許との違い
ここまで紹介した病院・福祉施設での仕事で、特に評価されやすいのが「介護食士3級」という資格です。
介護食士3級はどんな資格か
介護食士3級は、高齢者や障がい者の介護食に関する基礎的な知識や技能を持っていることを証明する資格です。咀嚼や嚥下（飲み込み）が難しい方でも安心して食べられる食事について、専門的に学んでいることを示せます。
調理師免許との違い
調理師免許は、飲食物を調理して提供するために必要な国家資格です。それに対して介護食士3級は、高齢者・障がい者向けの食事づくりに特化した知識・技能を証明する資格という位置づけになります。調理師免許で「調理の土台」を、介護食士3級で「配慮が必要な人への食事づくり」を証明できると考えると分かりやすいでしょう。
「介護食」の知識が、就職先の選択肢を広げる
介護食の専門知識を持つことで、介護施設や病院などで栄養や食べやすさを考えた食事の提供ができる人材として評価されやすくなります。レストランやホテルを目指す場合でも、将来的な選択肢の一つとして知っておいて損はありません。
神戸国際調理製菓専門学校なら、調理師免許と介護食士3級の両方を目指せる
「介護食士3級に興味はあるけど、別に学校に通わないといけないの？」と思う人もいるかもしれません。当校では、通常のカリキュラムの中でこの資格取得を目指せます。
調理スペシャリスト本科・調理師科、どちらでも取得を目指せる
当校では、2年制の調理スペシャリスト本科、1年制の調理師科のどちらのコースでも、介護食士3級の取得を目指すことができます。「1年でしっかり調理師免許を取りたい」という人も、「2年間で幅広く学びたい」という人も、進路に合わせて選べます。
調理師免許とあわせて取得できるので、別途通学の必要がない
介護食士3級は、調理師免許取得を目指すカリキュラムの中で並行して学べるため、資格取得のために別の学校に通い直す必要はありません。将来の選択肢を広げておきたいという人にとって、負担の少ない形で挑戦できる資格です。
就職率97.9%の実績とあわせて、就職先の相談ができる
当校の就職率は97.9%（2023年3月実績）と高い水準にあり、レストラン・ホテルはもちろん、病院・福祉施設への就職についても、具体的な求人情報をもとに相談できる体制が整っています。
介護食士3級・病院での調理師に関するよくある質問Q&A
Q1：介護食士3級がないと、病院や福祉施設で調理師として働けませんか？
いいえ、必須ではありません。調理師免許があれば病院・福祉施設で働くことは可能です。ただし、介護食士3級を持っていると、咀嚼・嚥下に配慮した食事づくりの知識を証明できるため、より評価されやすくなります。
Q2：将来はレストランで働きたいのですが、介護食士3級を取る意味はありますか？
レストランやホテルを目指す場合でも、将来的に病院・福祉施設という選択肢を知っておくことは、進路の幅を広げることにつながります。特別なコースに通い直す必要がなく、通常のカリキュラムの中で目指せる資格なので、興味があれば挑戦して損はありません。
Q3：介護食士3級を取るために、追加の学費はかかりますか？
介護食士3級は、調理師免許取得を目指す通常のカリキュラムの中で取得を目指せる資格です。詳しい費用については、オープンキャンパスや個別相談で確認することをおすすめします。
まとめ：調理師の活躍の場は、レストラン・ホテルの外にも広がっている
調理師の就職先はレストランやホテルだけではなく、高齢化が進む中で今後も必要とされ続ける病院・福祉施設という選択肢もあります。介護食士3級を併せて持つことで、咀嚼・嚥下に配慮した食事づくりができる人材として評価されやすくなり、就職先の選択肢がさらに広がります。
まずはオープンキャンパスに参加して、調理師免許と介護食士3級を目指せるカリキュラムを実際に確認してみてください。