～卒業生のお店紹介～上林正和さん 神戸国際調理製菓専門学校 調理師科卒 （県立伊川谷高等学校 出身）
上林正和さん
神戸国際調理製菓専門学校 調理師科 卒
（県立伊川谷高等学校 出身）
経歴
2007年 神戸国際調理製菓専門学校 調理師科 卒
▼
ホテル・中国料理店
▼
2018年 神戸中華 うえばやし 開業
紹介文
異国の雰囲気が根付く街、神戸・元町。
海岸線みなと元町駅から徒歩1分のところに中華料理店とは思えないような落ち着いた雰囲気のお店がある。
「神戸中華 うえばやし」だ。
「昔から何でも自分でやる性格だった」というオーナーの上林シェフは調理1年間のコースを卒業後、東京のホテルや中華料理店での修行時代を思い返しながら、「まずは自分がどういった人間かを知る。そしてなにがやりたいのかを明確にして、若いときはその準備の為に努力を惜しんではいけない。」とプロの料理人を目指す若者へ思いを語ってくれた。
「これからは飲食業界だけでなく、人として導いていける人になりたい」常に前向きで苦難さえも楽しむ上林シェフの今後に注目である。
≪店情報≫
神戸中華 うえばやし
兵庫県神戸市中央区栄町通3-6-15 ヤスハラビル1F
Tel:078-392-8188
・海岸線みなと元町駅徒歩1分
・神戸国際調理製菓専門学校より徒歩5分
