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ブログ-パティシエについて

  • 自分のスマホから、いつでもどこでも勉強する場所を「選べる」学習システム|5Gの世の中に向けたEラーニングシステム

    いつでもどこでも勉強できたら そんなことを考えたこと一度はありますよね 「わざわざ学校にいかなくても家で勉強したほうが勉強できる😤」「カフェで勉強したほうが集中できる😀」学生も多いはず そんな学生の願いを叶える為に、神戸国際調理製菓専門学校では自分のスマホから、いつでもどこでも勉強する場所を「選べる」学習システムを整えています。 それがE-ラーニングシステムです 今回は神戸国際調理製 ... 続きを読む
  • カフェを開くために大切な4つのこと

    はじめに カフェは爆発的なブームを経て、すっかりと私たちのライフスタイルの中に定着しています。 ひと昔前だと喫茶店と呼ばれてサンドイッチやコーヒーのみを提供している印象だが、今や美味しい料理や華やかなケーキを専門店に行かなくても、カフェに行けば同等のものを食べることができる様になりました。 それだけではなく内装やコンセプトで私たちを楽しませてくれています。 別の見方をすると内装へのこだわり ... 続きを読む
  • パティシエになるためには

    パティシエは美味しさだけではなく美的感覚を要求されるデザート作りのプロ 美しく仕上げる作業は自分の趣味の延長でデザート作りを初めて、独学だけで身に付くものではありません。💨 そこで誰かに教えを解いてもらい一流のパティシエとなっていきます。本気でパティシエを目指すとなると専門学校に入学するのが一般的です。逆にどこかのお店に弟子入りしパティシエを目指す方法もあります。   パティ ... 続きを読む
  • パティシエの基礎技術の習得

    ケーキを一台作るにもパティシエの作業にはたくさんの工程があります。 例えばいちごのショートケーキならば、スポンジを焼く作業、いちごの飾り付けをする作業など、一つ一つの異なる作業工程があるでしょう。 これら全ての工程を一人でしていては時間がかかります。 なのでお店では一人一人が協力して違う工程を任されているものです。 なぜなら実際にお店でケーキを売るときは一日で何十台と完成させなければならず ... 続きを読む
  • 意外と知らない「職業実践専門課程」とは

    職業実践専門課程とは 専門学校の学科には「専門課程」と「職業実践専門課程」があります。💡 もともと専門課程でも企業や実際の職場との連携を意識した教育を行なっています。 ですが、その中でも一定の条件を満たした上で文部科学大臣から認定を受けている学科が職業実践専門課程なのです。 つまり専門課程よりも職業に必要な実践的かつ専門的な能力を育成することを目的としている学科が職業実 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校の就職状況

    もしあなたがパティシエ専門学校に入学するとき「あのお店で働きたい」「もっとお菓子を極めたい」「海外で働きたい」など考えているはず。 ただみなさんのような入学前から進路をしっかり考えている人ばっかりではなく、単に「お菓子が好きだから」という理由で入学をして入学後から見つける人少なくありません。 そういった環境の中でパティシエ専門学校では就職指導をし、毎年たくさんの学生を送り出しています。 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校の先生が感じる担任制のいいところ

    高校3年生のみなさんは来月には卒業を迎えます。 しかし晴れて卒業を目の前にしても進路先に対する不安は積もるばかり😰 ただそういう時は必ず頼りにする人がいますよね。 そうです。担任の先生です。 担任の先生はあなたの性格や人間性を一番に理解しています。3年間ずっと同じ先生だったなんて人もいるのではないでしょうか。 パティシエ専門学校でも担任制を実施しているケースがほとんどで、実習や座学な ... 続きを読む
  • 駅から近い パティシエ専門学校

    みなさん、パティシエ専門学校に入学したらしてみたいアルバイトはありますか? ケーキ屋さん、パン屋さん、チョコレート屋さんなどお菓子に携わるアルバイトは学校から紹介ができるようになっています。 ただアルバイトもしつつ学校に通うとなると、気になるのは通学面ですよね💡 学校がアルバイト先から遠いと、大きな負担になってしまいます。そもそも家から遠いと遅刻になりがちです。 しかし、神戸国際調理製 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校が学生に徹底的にマスターさせる|お菓子作りの基礎技術とは

    パティシエが多く働くパティスリーに行くとたくさんのケーキが並んでいますよね。 色鮮やかなものからベーシックなものまで、バラエティーに飛んだケーキが今は存在します。 しかしどんなお菓子にも基本となるものがあります。 一部ではインスタ映えを狙ったケーキなど、見た目ばかりに気を使うあまり、お菓子作りの基本を見失いがちになっています。 今回はパティシエ専門学校が学生に徹底的にマスターさせるお菓 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校|カフェ営業

    最近ではパティシエ専門学校に学校が運営しているカフェを併設しているケースがあり、「安い」や「美味しい」といった評判を呼んでいます。 神戸国際調理製菓専門学校も学生のカフェ実習という名目で1F でカフェの運営を期間限定でしております。 今回はよくある質問をまとめていますので参考にしてください。 【学生運営のカフェとは?】 製菓スペシャリスト本科というお菓子を2年間学ぶ学科の2年生 ... 続きを読む