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ブログ-パティシエについて

  • パティシエになるためには

    パティシエは美味しさだけではなく美的感覚を要求されるデザート作りのプロ 美しく仕上げる作業は自分の趣味の延長でデザート作りを初めて、独学だけで身に付くものではありません。💨 そこで誰かに教えを解いてもらい一流のパティシエとなっていきます。本気でパティシエを目指すとなると専門学校に入学するのが一般的です。逆にどこかのお店に弟子入りしパティシエを目指す方法もあります。   パティ ... 続きを読む
  • パティシエの基礎技術の習得

    ケーキを一台作るにもパティシエの作業にはたくさんの工程があります。 例えばいちごのショートケーキならば、スポンジを焼く作業、いちごの飾り付けをする作業など、一つ一つの異なる作業工程があるでしょう。 これら全ての工程を一人でしていては時間がかかります。 なのでお店では一人一人が協力して違う工程を任されているものです。 なぜなら実際にお店でケーキを売るときは一日で何十台と完成させなければならず ... 続きを読む
  • 意外と知らない「職業実践専門課程」とは

    職業実践専門課程とは 専門学校の学科には「専門課程」と「職業実践専門課程」があります。💡 もともと専門課程でも企業や実際の職場との連携を意識した教育を行なっています。 ですが、その中でも一定の条件を満たした上で文部科学大臣から認定を受けている学科が職業実践専門課程なのです。 つまり専門課程よりも職業に必要な実践的かつ専門的な能力を育成することを目的としている学科が職業実 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校の就職状況

    もしあなたがパティシエ専門学校に入学するとき「あのお店で働きたい」「もっとお菓子を極めたい」「海外で働きたい」など考えているはず。 ただみなさんのような入学前から進路をしっかり考えている人ばっかりではなく、単に「お菓子が好きだから」という理由で入学をして入学後から見つける人少なくありません。 そういった環境の中でパティシエ専門学校では就職指導をし、毎年たくさんの学生を送り出しています。 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校の先生が感じる担任制のいいところ

    高校3年生のみなさんは来月には卒業を迎えます。 しかし晴れて卒業を目の前にしても進路先に対する不安は積もるばかり😰 ただそういう時は必ず頼りにする人がいますよね。 そうです。担任の先生です。 担任の先生はあなたの性格や人間性を一番に理解しています。3年間ずっと同じ先生だったなんて人もいるのではないでしょうか。 パティシエ専門学校でも担任制を実施しているケースがほとんどで、実習や座学な ... 続きを読む
  • 駅から近い パティシエ専門学校

    みなさん、パティシエ専門学校に入学したらしてみたいアルバイトはありますか? ケーキ屋さん、パン屋さん、チョコレート屋さんなどお菓子に携わるアルバイトは学校から紹介ができるようになっています。 ただアルバイトもしつつ学校に通うとなると、気になるのは通学面ですよね💡 学校がアルバイト先から遠いと、大きな負担になってしまいます。そもそも家から遠いと遅刻になりがちです。 しかし、神戸国際調理製 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校が学生に徹底的にマスターさせる|お菓子作りの基礎技術とは

    パティシエが多く働くパティスリーに行くとたくさんのケーキが並んでいますよね。 色鮮やかなものからベーシックなものまで、バラエティーに飛んだケーキが今は存在します。 しかしどんなお菓子にも基本となるものがあります。 一部ではインスタ映えを狙ったケーキなど、見た目ばかりに気を使うあまり、お菓子作りの基本を見失いがちになっています。 今回はパティシエ専門学校が学生に徹底的にマスターさせるお菓 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校|カフェ営業

    最近ではパティシエ専門学校に学校が運営しているカフェを併設しているケースがあり、「安い」や「美味しい」といった評判を呼んでいます。 神戸国際調理製菓専門学校も学生のカフェ実習という名目で1F でカフェの運営を期間限定でしております。 今回はよくある質問をまとめていますので参考にしてください。 【学生運営のカフェとは?】 製菓スペシャリスト本科というお菓子を2年間学ぶ学科の2年生 ... 続きを読む
  • パティシエ専門学校は私生活も充実?|専門学校キャンパスライフ

    パティシエになるための専門学校は卒業だけで資格が取れるし実習も多くて大変そう……そう思っているそこのアナタに、実際のカリキュラムについて紹介します! 勉強も余暇もしっかり行って学生生活を謳歌しましょう。 【勉強も大事だけどそれ以外も大事】 学校は勉強するところです。それは間違いないことですし、勉強をおろそかにするのであれば学費が無駄になってしまうので進学しない方がいいでしょう。しかし ... 続きを読む
  • 調理師になるには専門学校と大学どちらがいい?

    調理師になるには専門学校以外に大学という選択肢もあります。 どちらにもメリットデメリットがありますが、いったいどちらがより優れていると言えるのでしょうか。 それぞれの異なる点についてご紹介していきます。 【大学と専門学校について】 調理師になるには進学か実務経験を経ての受験かの選択肢がありますが、進学を選んだ場合にも大きく分けて大学か、短大か、専門学校かの選択肢があります。基本的に ... 続きを読む