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【活躍的畢業生介紹】林于涵さん(コミュニカ学院 出身)【特定技能一號】

活躍的畢業生介紹

林于涵

<div style="padding: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid #333333;">
<p>出生國家:台灣</p>
<p>畢業年度:2020年</p>
<p>畢業學科:製菓衛生師科</p>
<p>日本語學校名:コミュニカ学院(神戶市中央區)</p>
<p>就職公司:株式會社SECESSION </p>
<p>工作內容:洋菓子製造</p>
<p>簽證資格:特定技能一號</p>
</div>

請簡單介紹一下現在的工作內容。

店裡有洋式蛋糕跟烘焙產品兩種,我現在主要是負責洋式蛋糕生產的部分。最近被派任擔當店裡的卡士達醬製作以及早上蛋糕的成品製作。


工作的時候最注重的地方是什麼呢?

準確並且快速的完成每一樣商品的製作。有時候一個早上要製作900個蛋糕左右,所以真的是跟時間賽跑,要一直要求自己不馬虎且仔細的完成每個蛋糕。

現在工作最大的課題是什麼呢?

提升工作速度是我目前最大的課題,現在我的速度完全跟不上大家,店裡常接觸到的水果,我就利用下班時間去超市買水果,在家練習切水果。還有為了不給店裡的人增加不必要的麻煩,店裡如果換商品時,我會現在網路搜尋,先給自己一個概念。

這份工作對妳最大的魅力是什麼?

自己完成的蛋糕被客人買走時,那瞬間會覺得特別開心。會覺得自己的工作有價值,所以工作才能持續下去。接下來的目標就是希望自己設計的蛋糕可以擺在店裡賣。

想在蛋糕店工作,妳認為最需要什麼?

要有覺悟。早上要非常早起,而且一到公司就要馬上進入狀況,這點很重要。還有日文能力也必須再多加強,特別是專業用語。

接下來想問一下有關在學校學習的內容。

為何選擇神戸国際調理製菓専門学校呢?

會選擇這間學校是因為他一個學科就能取得兩個專業執照,料理跟製菓兩種職業執照。

雖然我最後只有取得製菓的資格就選擇提早畢業,但是學校也會幫助留學生的簽證取得跟就業諮詢,這點非常的親切。

在學校學習的內容是否有跟現在的工作內容有連接呢?

在學校學的基本功quartier(柑橘類的削皮技術)跟Corne(圓角錐的擠花袋)等等因為學校有學過,所以工作時不需要特別教就已經會了。還有雖然技術也很重要,但是現在我出去看到有興趣的商品也會看這個商品的成分表,來去了解這個商品是什麼東西製造的。