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西洋料理の実習をしました

  • カテゴリー:調理

こんにちは😊

今回は調理スペシャリスト本科2年生の西洋料理の実習風景をお届けします📢

調理スペシャリスト本科についてはコチラから

この日はホタテを使った料理を作っていました🏋🏼

作業を分担しながら作ります👪

切ったホタテをフードミキサーでペースト状にしていきます💨

出来上がりはコレ‼

料理名は「ホタテのムース キャビアいりブールブランソース」です✨

高級食材と言われるキャビアを贅沢にホワイトソースに混ぜました⭐

ホタテのムースの周りはキャベツを巻いています👏🍀

 

ワンランク上の食材料理方法を勉強できるのも2年生の特徴ですね😇