パティシエを目指す高校生へ！神戸の製菓専門学校の魅力を徹底解説
目次
1.神戸が製菓の街として選ばれる理由
1-1.洋菓子文化の発祥地としての歴史
神戸は、日本の洋菓子文化の発祥地とも言える街です。明治時代に外国人が多く住んでいた神戸港周辺では、異国のスイーツ文化が根づき、地元の菓子職人たちがそれを取り入れて日本の味として進化させてきました。老舗の洋菓子店やベーカリーが数多く立ち並び、スイーツファンからも聖地として注目を集めています。
洋菓子のまち神戸でなぜ製菓を学ぶことが良いのか？『【保存版】神戸で製菓の専門学校を探している高校生へ。夢をカタチにする学校選びガイド』の記事でも解説をしているのでぜひチェックしてみてください
1-2.多様な製菓店と実践の場
神戸には有名な洋菓子ブランドが多数あり、製菓の現場を間近に感じながら学ぶことができます。特に神戸にある調理製菓の専門学校である神戸国際調理製菓専門学校では、地元店舗でのインターンシップや校外学習の機会が多く設けられ、現場で必要なスキルを早くから身につけられます。
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1-3.製菓業界との強いつながり
神戸の製菓専門学校は、地域の製菓業界との連携が強く、卒業後の就職にも非常に有利です。さらに現役のパティシエから直接指導を受けられるゲストシェフ実習では、リアルな製菓の現場に即した学びが得られます。
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2.製菓専門学校で学べること
2-1.基礎から応用までの技術習得
製菓専門学校では、生地作りの基本から、デコレーション、シュガークラフト、チョコレートアートなど、プロの技術を段階的に学びます。手を動かす実習が中心で、「知っている」だけでなく「できる」スキルを身につけることが可能です。
2-2.衛生管理と食品安全の知識
パティシエには、技術と同じくらい食品衛生の知識も重要です。神戸国際調理製菓専門学校では食中毒予防、原材料の扱い方など、衛生面でも専門的に学びます。また国家資格である「製菓衛生師」は食に関する信頼の証でもあります。これは就職や開業時にも大きなアドバンテージになります。
2-3.接客マナーと店舗運営の基礎
お菓子を作るだけでなく、それを販売・提供する際のマナーやサービスも学びます。また、将来的に自分の店を持ちたい人のために、経営・マーケティング・原価計算などの基礎も習得できます。
特に2年制学科である製菓スペシャリスト本科のカリキュラムである学校の１階スペースを使ってのカフェ実習では実践的な学びを通じて、接客やケーキの箱詰め、ポップづくりなどを経験します。
3.高校生が専門学校を選ぶ際のポイント
3-1.カリキュラムの内容と実習の充実度
進学先を選ぶ際には、カリキュラムをしっかり確認しましょう。1週間に何時間実習があるのか、どんなジャンルのお菓子を学べるのかなど、自分の将来像に合う内容かをチェックすることが重要です。もしも、国家資格「製菓衛生師」の取得を希望しているのであれば、国家資格対策講座が開講されているかどうかが重要になってきます。
国家資格「製菓衛生師」ってなに？って思った方は『パティシエの国家資格「製菓衛生師」って何？受験資格や取得のメリットをご紹介』の記事も合わせてご覧ください
3-2.資格取得のサポート体制
製菓衛生師などの資格取得に向けたカリキュラムや模試、サポート体制が整っているかもポイントです。高い合格率を誇る学校は、しっかりとした指導力の証拠です。
神戸国際調理製菓専門学校で取得できる資格についてはコチラから
3-3.就職支援と卒業後の進路
卒業後の進路や就職支援体制も、将来を考えるうえで重要な判断材料です。地元や全国の人気店への就職実績があるか、インターンシップ先の充実度などを確認しましょう。
4.神戸の製菓専門学校での学生生活
4-1.学内イベントとコンテスト
学校生活を豊かにするイベントが多数あります。協会や業界が主体のスイーツコンテストや文化祭では、自分の作品を発表する場があり、大きな成長につながります。外部のコンテストに挑戦できるチャンスも多く、技術を磨くモチベーションになります。
4-2.クラブ活動やサークルの充実
同じ夢を持つ仲間とスイーツ研究をしたり、新作を開発するクラブ活動もあります。放課後や休日に仲間とスイーツ作りを楽しむことで、より深い学びや友人関係が築けます。
4-3.学生の一日とスケジュール
授業は午前・午後に分かれた実習中心のスケジュールが多く、放課後は自主練やアルバイトに充てる学生もいます。専門学校ならではの「実践的な一日」を通して、日々プロに近づいていきます。
5.夢を実現するためのステップ
5-1.オープンキャンパスへの参加
オープンキャンパスでは、実際の授業を体験したり、施設を見学できます。教員や在校生と直接話すことで、学校の雰囲気や学びのスタイルを実感でき、ミスマッチを防ぐことができます。
5-2.体験入学や模擬授業の活用
製菓体験や模擬授業で、プロの技術を肌で感じることが可能です。実際に手を動かすことで、自分に合っているかを見極められます。
5-3.進路相談と情報収集の重要性
学校に直接相談に行くことで、学費、奨学金、資格、就職など、個別の悩みを解消できます。早めの資料請求や説明会の参加も、後悔しない進路選びには欠かせません。
6.まとめ
パティシエという夢を追いかける高校生にとって、神戸はまさに理想の環境です。歴史と実績、学びの質、現場との距離感——すべてが揃っている場所だからこそ、自信を持って夢に挑戦できます。
専門学校は、ただの「進学先」ではなく、夢の入り口です。しっかりと情報を集めて、自分の可能性を信じて一歩を踏み出してください。
7.よくある質問（FAQ）
Q: 製菓専門学校の入試対策はどうすれば良いですか？
A: 面接や作文が多いため、志望動機や将来の夢を明確にしておきましょう。オープンキャンパスは入学後の自分を想像する絶好の機会。積極的に参加し、入試対策も含めて入学を検討している学校の教育理念なども確認しておく必要があります。
Q: 製菓衛生師の資格は全員が取れるのですか？
A: 国家資格を受験して合格する必要があります。専門学校によっては、取得に向けた授業や対策講座が用意されています。しかし、そもそも取得資格を得ることができない専門学校があるので注意をしてください。
Q: 男子でも入学して活躍できますか？
A: もちろんです。実際に多くの男性パティシエが現場で活躍しています。