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将来、パティシエとして活躍したいあなたへ。

製菓専門学校は、お菓子作りのプロになるための最短ルートです。

この記事では、製菓専門学校で学べること、入学資格、そして自分にぴったりの学校を選ぶためのポイントまで詳しくご紹介します。

「製菓専門学校ではどんなことをするの？」

「専門学校って、何歳から通えるの？」

こんな疑問をお持ちのあなたも、この記事を読めば、きっとパティシエへの道がクリアに見えてくるはず！

さあ、一緒にパティシエへの一歩を踏み出しましょう！

関連記事:社会人からパティシエを目指すには？神戸で学び直せる製菓専門学校の魅力

1. 製菓専門学校ってどんなところ？

製菓専門学校は、ケーキやお菓子作りに特化した教育機関で、菓子職人やパティシエを目指す学生が必要な技術や知識を学ぶ場所です。以下のような幅広いカリキュラムが用意されています。

製菓専門学校では、ケーキやパンだけではなく、チョコレートや焼き菓子、和菓子などの多様なスイーツの製法を習得できます。また、製造技術や知識のみならず食品衛生についてや、将来自分の店を持ちたい人向けのビジネススキルまで幅広く学べます。

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1.1.製菓専門学校の学習内容について

製菓専門学校では、製菓に関する知識や技術の基礎から応用までを幅広く学べます。

・材料や調理法の基礎知識

ケーキやお菓子を作るために必要な材料の特性や調理法を学べます。これにより、さまざまなお菓子を自分の手で作るための基盤が築かれます。

・実技訓練

生クリームの泡立て方や生地の練り方など、プロの技術を直接体験しながら習得します。実習では、実際にお菓子を作りながら学ぶため、理論だけでなく実践力も養われます。

・デコレーション技術

美しいケーキやお菓子を作るためのデコレーション技術も重要な学びの一環です。シュガークラフトやアイシングなど、視覚的な美しさを追求する技術を学べます。

・食品衛生

食品衛生に関する法律や管理方法についても学び、安全でおいしいお菓子を作れるようになります。この知識は、特に店舗経営や製菓業界で働く際に役立ちます。

・ビジネススキル

メニュー開発や販売戦略など、将来自分の店を持ちたい人向けのビジネススキルもカリキュラムに含まれていることが多いです。

これにより、製菓だけでなくビジネスの観点からも成功するための準備ができます。

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1.2. 製菓専門学校の教育環境

多くの製菓専門学校は、充実した設備を備えた実習室を持っています。これにより、学生は本格的な環境で学びながら実践的な経験を積むことが可能に。

さらに、学校によっては地域イベントで自分たちで作ったお菓子を販売する機会も！お客さんの反応を直接感じながら、プロの仕事への一歩を踏み出せます。

1.3. 製菓専門学校の就職支援

製菓専門学校では、卒業後の就職支援が充実しています。

業界とのつながりを持つ学校も多く、インターンシップや職業紹介を通じて、学生が実際に職場での経験を積むチャンスを提供しています。就職率が高い学校では、安心して学べる環境が整っています。

1.4. 卒業後の進路の多様性

卒業生は、パティスリーやカフェ、レストランでの勤務だけでなく、自分の店を開業する道も。

また、製菓衛生師などの資格を取得することで、より専門的な職業に就くことも可能です。製菓専門学校での学びは、将来的なキャリアの選択肢を広げる大きなステップとなるでしょう。

製菓専門学校は、菓子作りに特化した専門的な教育を受けることができる場所であり、将来菓子職人やパティシエを目指す人にとって理想的な環境です。

2. 製菓専門学校って、何歳から通えるの？

では、製菓専門学校には何歳から通うことができるのでしょうか？

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2.1. 入学資格と年齢制限

製菓専門学校には、基本的に年齢制限がなく、多くの学校では18歳以上であれば誰でも入学が可能です。

これは、一般的に製菓専門学校の入学資格が高等学校卒業または同等の学歴であるためです。

つまり、18歳の高校卒業後に進学するケースが一般的。

ですが、次のような例外も存在します。

・高等専修学校

学校によっては、中学卒業後に入学できるコースがある場合も。これは、通常の専門学校よりも早くから専門的な技術を学びたい人向けで、中学卒業後すぐに通える高等専修学校として認可された学校が該当します。例えば神戸国際調理製菓専門学校の姉妹校の育成調理師専門学校の高等課程などがあります。

・社会人向けコース

調理専門学校では、30代や40代の社会人が在籍するケースも。特に、キャリアチェンジや趣味として調理技術を学ぶ人も多く、年齢にかかわらず柔軟に学べる環境が整っています。

3. 製菓専門学校を選ぶ際のポイント

製菓専門学校を選ぶ際のポイントは、いくつかの重要な要素を考慮することです。以下の点を参考にすると良いでしょう。

①講師の質を確認する

学校に在籍する講師の経歴や実務経験を詳しく調べましょう。経験豊富な講師から学ぶことで、より実践的な技術を習得できます。

②実習の内容

自分で一から全て作る実習がある学校を選ぶことが重要です。見学形式の授業ではなく、実際に手を動かす機会が多い方が効果的です。

③学費の妥当性

学費が高ければ良い教育が受けられるわけではありません。費用の使われ方を理解し、投資に見合う価値があるかどうかを考える必要があります。

④就職率の注意

就職率が高いという情報は多くの学校がアピールしますが、現代は人手不足のため、就職先を見つけやすい状況です。そのため、他の特徴に目を向けることが重要です。

⑤カリキュラムの多様性

洋菓子や和菓子を含め、さまざまなお菓子の作り方を学べるかどうかも重要なポイントです。自分の興味や将来の目標に合わせたプログラムがあるか確認しましょう。

これらのポイントをチェックしながら、自分に合った製菓専門学校を見つけましょう。

詳しい情報は、製菓専門学校の公式サイトやオープンキャンパスで直接確認することをおすすめします。

4. まとめ

製菓専門学校は、ケーキやお菓子作りを本格的に学びたい人のための学校です。プロのシェフから直接指導を受けながら、実践的な技術を習得することができます。

入学資格は18歳以上が一般的ですが、高校生だけではなく、社会人経験を経てパティシエを目指して入学する人もいます。

そして、学校選びの際には、講師の質や実習内容・学費・就職支援などに注目して、自分に合った学校を選ぶことが大切です。

オープンキャンパスを活用し、実際の雰囲気を確認することで、製菓専門学校ってどんなところなのかを体感できますよ！ぜひお越しください！