ホテルオークラ神戸様からスイーツオブジェ 「ノートルダム大聖堂」を 寄贈していただきました
2022年3月29日、ホテルオークラ神戸様からスイーツオブジェ「ノートルダム大聖堂」寄贈していただきました。
ホテルオークラ神戸に受け継がれている工芸菓子の技術をもとに、本校の卒業生含め13名のパティシエが一丸となり1/125サイズで再現しております。
約80 kgの砂糖を使用し、大きなものから細かなものまで多くのパーツを、ひとつひとつ手作業で精巧に創り上げていくため、制作期間は約5カ月におよんだそうです。
オブジェの土台部分や展示照明は、施設部門のスタッフが担当し、各部門が協力して完成にいたりました。
5月末まで展示予定です。
