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製菓の先生紹介

専任の先生

一流のホテルやパティスリーで経験を積んだ先生たちが、製菓・製パン業界をめざす学生たちを指導します。

  • 塚田 一也

    ▶ 洋菓子
    洋菓子製造二級技能士
    塚田 一也
  • 田中 久善

    ▶ 洋菓子
    洋菓子製造一級技能士
    職業訓練指導員
    田中 久善
  • 野中 貴大

    ▶ 洋菓子
    野中 貴大
  • 河井 成範

    ▶ 洋菓子
    河井 成範
  • 本岡 遊

    ▶ 洋菓子
    本岡 遊
  • 船引 美希

    ▶ 洋菓子
    洋菓子製造二級技能士
    船引 美希
  • 豊川 和美

    ▶ 洋菓子
    洋菓子製造一級技能士
    豊川 和美
  • 浅香 美妃

    ▶ 洋菓子・製パン
    浅香 美妃
  • 北村 佳裕

    ▶ 洋菓子
    洋菓子製造一級技能士
    職業訓練指導員
    北村 佳裕
  • 矢野 源四郎

    ▶ 製パン
    矢野 源四郎
  • 満井 正夫

    ▶ 和菓子
    和菓子製造一級技能士
    満井 正夫
  • 南田 孝雄

    ▶ 和菓子
    和菓子製造一級技能士
    南田 孝雄
  • 中田 浩司

    ▶ 和菓子
    中田 浩司

ゲストパティシエ実習講師

有名パティシエ・ブーランジェが講師を担当。業界の第一線で活躍するプロからテクニックを直接学べるチャンスです。

  • ※ゲストパティシエ実習講師は各ジャンルごとに50音順で掲載しています。
  • ※年度・学科により講師は異なることがあります。
  • 新井 和碩

    ▶ 洋菓子
    アテール
    (大阪府池田市)
    オーナーシェフ
    新井 和碩
  • 岩佐 康雄

    ▶ 洋菓子
    ケーキハウス ツマガリ
    (兵庫県西宮市)
    岩佐 康雄
  • 江原 康之

    ▶ 洋菓子
    パティスリー・リッチフィールド
    (神戸市西区)
    江原 康之
  • 垣本 晃宏

    ▶ 洋菓子
    アサンブラージュカキモト
    (京都市中京区)
    シェフ
    垣本 晃宏
  • 岸井 隆

    ▶ 洋菓子
    ケーキハウス ツマガリ
    (兵庫県西宮市)
    製造本部長
    岸井 隆
  • 阪本 剛紀

    ▶ 洋菓子
    神戸ポートピアホテル
    (神戸市中央区)
    阪本 剛紀
  • 佐田 滋

    ▶ 洋菓子
    ホテル阪急インターナショナル
    (大阪市北区)
    統括シェフ
    佐田 滋
  • 佐野 靖夫

    ▶ 洋菓子
    レーブドゥシェフ
    (神戸市垂水区)
    代表取締役社長
    佐野 靖夫
  • 城本 智和

    ▶ 洋菓子
    パティスリー・ナチュール・シロモト
    (京都府京田辺市)
    オーナーシェフ
    城本 智和
  • 田上 博基

    ▶ 洋菓子
    ANAクラウンプラザホテル神戸
    (神戸市中央区)
    製菓長
    田上 博基
  • 多田 征二

    ▶ 洋菓子
    パティスリーエトネ
    (兵庫県芦屋市)
    シェフパティシエ兼調理部部長
    多田 征二
  • 田中 哲人

    ▶ 洋菓子
    パティスリーアキト
    (神戸市中央区)
    オーナーシェフ
    田中 哲人
  • 谷脇 正史

    ▶ 洋菓子
    コンデトライシュターン芦屋
    (兵庫県芦屋市)
    オーナーシェフ
    谷脇 正史
  • 津田 良行

    ▶ 洋菓子
    ケーキハウス ツマガリ
    (兵庫県西宮市)
    製造課長
    津田 良行
  • 西田 一巳

    ▶ 洋菓子
    帝国ホテル大阪
    (大阪市北区)
    製菓長
    西田 一巳
  • 西原 金蔵

    ▶ 洋菓子
    グルニエドール
    (京都市中京区)
    代表取締役
    西原 金蔵
  • 新田 英資

    ▶ 洋菓子
    パティシエ エイジ ニッタ
    (兵庫県西宮市)
    オーナーシェフ
    新田 英資
  • 服部 勧央

    ▶ 洋菓子
    ラヴィルリエ
    (大阪市北区)
    オーナーシェフ
    服部 勧央
  • 林 周平

    ▶ 洋菓子
    モンプリュ
    (神戸市中央区)
    オーナーシェフ
    林 周平
  • 平井 茂雄

    ▶ 洋菓子
    ラヴニュー
    (神戸市中央区)
    オーナーシェフ
    平井 茂雄
  • 福原 光男

    ▶ 洋菓子
    パティスリー・リッチフィールド
    (神戸市西区)
    オーナーシェフ
    福原 光男
  • 坊 佳樹

    ▶ 洋菓子
    アンプレション
    (神戸市東灘区)
    オーナーシェフ
    坊 佳樹
  • 村田 義武

    ▶ 洋菓子
    ルシェ ルシェ
    (大阪市西区)
    村田 義武
  • 山田 亨

    ▶ 洋菓子
    エーデルワイス
    (兵庫県尼崎市)
    製菓長
    山田 亨
  • 井筒 英治

    ▶ ベーカリー
    イスズベーカリー
    (神戸市中央区)
    代表取締役
    井筒 英治
  • 西川 功晃

    ▶ ベーカリー
    サ・マーシュ
    (神戸市中央区)
    オーナーシェフ
    西川 功晃
  • ファウスト・シベリ

    ▶ ベーカリー
    レストラン・シベリ
    (神戸市中央区)
    オーナーシェフ
    ファウスト・シベリ
  • 高永 信弘

    ▶ 和菓子
    関屋
    (大阪府枚方市)
    店主
    高永 信弘
  • 田北 弘次

    ▶ 和菓子
    彩花苑
    (兵庫県尼崎市)
    製菓長
    田北 弘次
  • 西村 広太郎

    ▶ 和菓子
    西村清月堂
    (兵庫県三田市)
    工場次長
    西村 広太郎
  • 山本 直樹

    ▶ 和菓子
    住吉菓庵 喜久寿
    (大阪市住吉区)
    職長
    山本 直樹