2月15・16日、全国の製菓学校の学生が技術を競うコンクール「第二回　全国製菓衛生師養成施設協会主催　技術コンクール全国大会」が東京で行われました。
予選（レシピ審査）の締め切りが昨年10月末で、その予選を通過した本校の製菓スペシャリスト本科2年の学生３名（河野史華さん、中村元哉くん、宮川拓馬くん）が本大会に出場しました。

「規定課題」は、「ナッペ」と「絞り」。
「自由課題」は、"指定素材の両方を使用し、四季をテーマに取り入れたアントルメ"ということで、指定素材は"チョコレート"と"イチゴ"でした。

自由課題の作業中は３人とも、普段見られない緊張した面持ちで、時間と戦いながら、真剣に取り組んでいました。

半年以上前から、レシピ作成に取り組み、この日まで試行錯誤を繰り返し、よく頑張ってきた3人は、最後の表彰式で"大会会長賞"を頂き、「いい勉強になった！」ととても喜んでいた様子。コンクール出場はこれからのパティシエ人生にとって大変良い経験となったはず。忙しい現場に出ても、ぜひコンクールに兆戦し続けてもらえたら嬉しく思います。
これからも頑張ってね！お疲れ様でした！