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2009.6.23
交換授業＠山手校舎

エコールCPでは、調理の学生が“製菓”を、製菓の学生が“調理”を体験できる交換授業を行っています。普段とは違う校舎で、普段と違う道具・機器にとまどいながら…新鮮な実習体験☆　昨日は、製菓衛生師科の学生が、山手校舎にて、調理実習しました。


実習内容は「パート・ヌイュ・ソース・ボロネーズ」…ミートソース・スパゲティです♪


まずは、
谷崎主任教授からレシピの説明です。


玉葱のアッシェ（みじん切り）の
説明を聞く姿は真剣☆


パスタの生地づくり。

パスタマシーンで
パスタの生地を伸ばしていきます。
普段と違う食材に
とまどいながらのアッシェ

パスタマシーン、うまく使えるかな？
調理師免許を持つ富田さんは
ソースを担当。
さすが余裕のポーズ♪　

さぁ、出来上がりです。
たっぷり盛り付けて…


いただきま〜す。
おいしく出来ました！！